【糖尿病友-冬天吃火锅注意事项】| 彰化基督教医院 内分泌暨新陈代谢科
冷冷的冬天，热腾腾的火锅成为许多人的首选聚餐方式。
然而，对於糖尿病友而言，聚餐时吃火锅，需要特别注意火锅隐藏的高热量以及火锅食材的选择。
建议选择清汤或调味较少的昆布汤、番茄汤，避免高盐或高糖的汤底，如：大骨汤或麻辣汤。
市售火锅沾料通常含有：高糖、高盐及高油，建议可使用少量的低盐酱油与醋来做调味。
建议优先选择高纤维的蔬菜，如：地瓜叶、菠菜、空心菜...等，有助於血糖控制。
建议选用瘦肉、鸡胸肉、牛里脊，避免肥肉、五花肉，并控制肉类摄取量。
海鲜是低脂肪蛋白质的良好来源，如：鱼肉、虾、蛤蜊..等，但建议仍需控制摄取量。
市售的火锅料种类繁多，但多富含高钠及高热量，建议要减少摄取。
火锅常配有白饭、米粉、泡面等高碳水化合物食物，建议少量摄取，可选择：冬粉或全麦面作替代。
尽量避免高糖饮品：如：汽水、果汁等，建议可选择无糖茶或白开水。
血糖监测：餐後两小时监测血糖，评估火锅对血糖的影响。
适度运动：餐後进行轻度活动，如：散步，有助於消化和血糖控制。
亲爱的朋友们，糖尿病友在冬天享用火锅时，建议要注意选择：
低热量、低碳水化合物、高纤维的食材，并控制摄取量，而且别忘记血糖监测和运动，这些措施有助於在享受火锅的同时，并维持良好的血糖控制。
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图片来源：Midjourney ai(授权版)
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