2021/4/30 上午 12:00:00
葡萄銀耳飲
南投基督教醫院 陳怡瑄 營養師
食材:
1.新鮮銀耳60g
2.冰糖5g
3.葡萄13顆
4.水300ml
5.檸檬1/4顆
6.蜂蜜1小匙
作法:
1.銀耳洗淨切塊，取一小盆子放入銀耳、300ml水、冰糖，電鍋外鍋加1杯水加熱，待電鍋跳起後取出放涼。
2.葡萄洗淨後再去蒂，保留籽及外皮。
3.檸檬洗淨切塊榨汁。
4.放涼後的銀耳連同湯汁與葡萄一同放入果汁機攪打成汁，裝入杯中。
5.最後於杯中加入檸檬汁、蜂蜜攪拌均勻即完成。
營養成分:(1人份)
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熱量
(大卡)
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醣類
(公克)
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脂肪
(公克)
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蛋白質
(公克)
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膳食纖維
(公克)
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鉀
(毫克)
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維生素C
(毫克)
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115.75
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29.45
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0.23
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0.95
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3.32
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246.8
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4.66
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營養師小叮嚀:
清洗葡萄tips
1.將葡萄一顆顆連同蒂頭部分一同剪下，保留蒂頭完整，避免清洗時髒汙跑進果肉裡。
2.於清水中加入一大匙太白粉，並將葡萄放入，輕輕抓洗，避免太大力造成葡萄損傷。
3.抓洗完後,將水倒掉,再加入清水重新抓洗,反覆2~3遍後,即可食用或攪打成果汁。
