2021.03.10
營養部
積極投入跨領域醫療之病人營養管理工作。設有臨床營養組，參與全院各醫療團隊，提供門診飲食諮詢、住院患者營養評估及照顧，並社區營養教育推廣工作；供膳管理組，負責提供合適患者營養狀態及能配合其臨床照護之各種飲食，並督管供餐之衛生安全，另配合醫院關懷弱勢族群任務，執行獨居老人供餐製作。部門內重視專業品質，透過各項品管措施、在職教育、院內外教學活動及臨床研究，不斷改善及提升服務內涵，期望能成為醫院營養照護之優質訓練中心。
積極投入跨領域醫療之病人營養管理工作。設有臨床營養組，參與全院各醫療團隊，提供門診飲食諮詢、住院患者營養評估及照顧，並社區營養教育推廣工作；供膳管理組，負責提供合適患者營養狀態及能配合其臨床照護之各種飲食，並督管供餐之衛生安全，另配合醫院關懷弱勢族群任務，執行獨居老人供餐製作。部門內重視專業品質，透過各項品管措施、在職教育、院內外教學活動及臨床研究，不斷改善及提升服務內涵，期望能成為醫院營養照護之優質訓練中心。
醫院供餐服務，除了滿足病人、家屬、員工健康與舒適性兩大目標外，提升膳食之安全衛生品質，是順應法令，符合醫院評鑑的重要具體作為。總院及鹿東分院於2011年一併申請--國際ISO22000/HACCP食品安全管制系統驗證，同時總院廚房以三千萬金額進行硬體翻新，並引用先進「速涼科技」於餐點供應製程，建置節能、環保設備，落實減碳理念，成為台灣第一座從事大量冷餐製作、配送供應，並具國內外食品安全管制驗證合格之綠色科技廚房，期待未來在機構團體供餐作業上，亦能擔任教學、訓練中心之責。
- Department of Nutrition & Dietetics
Our dietetic service is not only going to meet both goals－Health and Comfort－to satisfying patient, family, and staff, but also to ensure a sanitary and quality diet. This is specific action for accreditation and the law. Both CCH HQ and Lu-Tung branch hospitals were qualified by ISO22000/HACCP Codex Alimentarius in 2011. Meanwhile, CCH HQ reconstructed a whole new kitchen and, which cost 1 million USD. The new kitchen applied the Cook-Chill System, which helps energy saving, environment protecting, reducing carbon emissions, and makes it the first qualified green technology kitchen. Hopefully, the department will become a dietetic teaching and training center in the near future.
