2024/2/29 上午 12:00:00
甜椒盅
彰化基督教醫院體系二林基督教醫院 詹昱佑營養師
適合給任何人食用，對於小孩可以用鮮艷的顏色，吸引注意力，鼓勵攝取青菜和蛋白質，對於老人來說豆腐和絞肉內餡不會太硬，可以補充平常可能不足的蛋白質。
♦材料(2人份):
1.板豆腐150g
2.絞肉70g
3.甜椒2顆(1顆約200g)
4.醬油、香油、胡椒:用量可依自身口味調整
♦做法:
1.甜椒上方約1/4處切開，內部挖空備用
2.豆腐和絞肉加入醬油、香油、胡椒攪拌後填入甜椒
3.電鍋蒸熟即可(外鍋1杯水)
♦注意事項:
對於腎功能不佳者要注意蛋白質攝取量。
♦營養成分(每一人份)(每一樣成分均不包含烹調用油、調味料):
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熱量
(大卡)
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醣類
(公克)
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脂肪
(公克)
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飽和脂肪(公克)
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蛋白質
(公克)
|
鈉
(毫克)
|
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202
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13.5
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9.9
|
2.7
|
15.4
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28
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參考資料:
1.衛生福利部台灣地區食品營養成分資料庫(查閱時間：2024-01-25)
