2022/7/31 上午 12:00:00
清涼一夏-小黃瓜飲品
彰化基督教醫院 葉怡君 營養師
夏至熱浪來襲，總是讓人想來杯清涼解渴的飲品，與其花貴鬆鬆的飲料錢，不如自己動手做一杯清爽解渴的飲品吧！
(一)、黃瓜奇異優酪飲：
飲品特色：利用小黃瓜的清爽及含水量高的特性，搭配抹茶含的多酚兒茶素和奇異果維生素C，除了解渴外，還能夠抗氧化，且優酪乳能夠增加腸道好菌，養好健康的腸道環境！喝完肚子會很有感，可以清除宿便唷~
食材(一人份)：
1.小黃瓜1/3條
2.無糖優酪乳 150毫升
3.無糖抹茶粉 1/3湯匙
4.綠色奇異果 0.5顆
5.白開水 200毫升
6.蜂蜜/果寡糖 1茶匙(可視個人喜好添加)
作法：
1.小黃瓜用流水法洗乾淨殺菁過再切塊，奇異果洗乾淨去皮切塊。
2.將切好的小黃瓜、奇異果、無糖優酪乳和抹茶粉放入果汁機中。
3.最後倒入白開水攪打均勻，再放入蜂蜜調味即可。
營養成分分析(一人份)：
※抹茶粉會因不同純度及牌子有所不同，約1公克的抹茶粉含30-35毫克的兒茶素。
(二)、黃檸氣泡飲
食材(一人份)：
1.小黃瓜1/3條
2.檸檬半顆蜂蜜1茶匙(可視個人喜好添加)
3.氣泡水350毫升
4.冰塊 2-3塊(可視個人喜好添加)
作法：
1.小黃瓜用流水法洗乾淨後切薄片，小黃瓜薄片可先放在冰水中冰鎮。
2.檸檬洗乾淨取半顆切片，另外半顆榨成汁。
3.將蜂蜜倒入榨好的檸檬汁，加上冰塊後混合成蜂蜜檸檬汁。
4.將冰鎮後的小黃瓜薄片放入杯子後再加入檸檬片，之後再倒入蜂蜜檸檬汁。
5.最後將氣泡水(可先冷藏風味更佳)倒入杯子即可。
營養成分分析(一人份)：
※營養師小提醒：
飲品皆加蜂蜜提升風味，若可以接受無糖，不加蜂蜜，熱量及糖量會下降喔！
另外，因含有水果及優酪乳，若有血糖問題者，需注意糖份的控制！
參考資料：
衛生福利部食品藥物管理署.食品營養成分資料庫.
網路來源：https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
(2022年07月24日查閱)
