2026/5/5 上午 12:00:00
百香果優格冰
南投基督教醫院 施雅方營養師
百香果酸酸甜甜吃起來滋味豐富，常被添加在飲料及冰品當中，被當成夏日消暑的聖品之一，除了可添加在飲料及冰品當中，也很適合用來取代高油脂的美乃滋及高糖份的糖醋醬料，加入在生菜沙拉、肉類料理及優格當中，變成清爽又健康的餐點。
市面上的冰品通常油脂、糖含量豐富，容易造成身體負擔，不妨利用百香果這種低GI又高纖維且營養豐富的水果，來自製健康無額外加糖版本的夏日消暑冰品吧!
一、食材
- 百香果3顆(平均一顆重42公克)
- 無糖優格48公克
二、步驟
- 切開百香果上面1/4位置
- 將果肉挖出至碗中
- 加入無糖優格至碗中與百香果混和均勻
- 將混和後的百香果優格回填入果殼中
- 放入冷凍庫冷藏，待凝固即可食用
三、營養成分分析(1顆)
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熱量(Kcal)
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總碳水化合物(g)
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蛋白質(g)
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脂肪(g)
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膳食纖維(g)
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53.6
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10.2
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1.5
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1.2
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2.1
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四、營養師小提醒:
若有血糖問題建議需適量食用，勿食用過量。
五、參考資料: 衛生福利部台灣地區食品營養成分資料庫
