首先真的很感謝學校與彰化基督教醫院願意給我這個機會到偏遠地區做交流，這也是我第一次出國，所以我從得知這個訊息後就超級興奮，但也因為第一次出國，加上沒有事先查詢登機的注意事項，所以我竟然犯了最大禁忌，那就是將違禁品帶出境，我竟然糊塗到把指甲剪放在隨身包，真的覺得自己的常識嚴重不足，但也因為這樣，所以我在這趟旅途中學習到很多前所未有的體驗，這真的是件很難得的機會。
此趟交流的動機是為了要改善偏遠地區學齡前的小朋友營養的狀況，彰化基督教醫院那邊準備了健康檢查，而我們也準備了飲食與廚工衛生安全的衛教要灌輸他們衛生安全的重要，在2011年八月的時候彰化基督教醫院的執行長與營養部主任以是先探勘他們的飲食習慣，所以我們就在準備出國交流前，得知那裡的物質有限並有一些可以再利用、營養也很充足的食物「豆渣」，所以我們特地製做了許多這方面的教材，想讓偏遠地區的老師與學生們知道飲食營養與衛生安全的重要，所以我們也替他們各編了一首刷牙舞與洗手舞來加深老師與小朋友這方面的印象。直到我們抵達這裡的時候，發現當下的情況與我們所準備的資料有衝突，像是我們以為他們的黃豆很便宜，但是事實似乎不是如此，加上我們所要服務的三所幼稚園都在比較偏遠的地區，所以鍋具與廚具方面有限，如此一來在我們的使用上碰到重重困難，但就在我們參觀完這三所幼稚園後，一切的計畫大大的改變，及時改變計畫。
這短短十二天在向協幼稚園、磨握幼稚園與達克隆幼稚園的衛教中，得到很大的成就感，這是我第一次帶小朋友活動，帶活動對我來說已經非常困難，又加上語言不通，得靠當地翻譯來協助我們，那幾個翻譯真的很厲害，語言上的溝通讓我相當佩服，再加上他們的帶動力強更是讓我佩服，雖然這幾天下來我的功勞並不多，因為我的內向與膽怯，讓我非常不活潑與非常不易親近，但就這麼一次的機會，從中我學習到如何帶動人群，與如何面對人群……等，頓時之間覺得自己的膽怯似乎有改善、信心似乎也出現了些許，但還是有更加進步的空間。
希望我們這趟交流對這些幼稚園的小朋友在營養方面會有所幫助，因為看完這些小朋友，真的覺得自己過得太幸福了，因為台灣的便利性，讓我感覺不到這些感覺，但又因為我已經習慣那便利，所以當下看到這邊的不方便有點不習慣。人因為生長在太方便的地方，又不懂得珍惜，再怎麼方便還是會有抱怨的地方，並不知道自己太幸福了，所以在這趟服務中，視野真的擴大許多，到現在還是非常感謝學校與彰化基督教醫院願意給我這麼一次機會，我真的在這短短十二天長大許多，懂得事情越來越豐富，又愈來愈能體會這些當地人的生活，希望我們所教的東西，可以對當地小朋友與老師們有所幫助，希望如果有機會再來這邊交流，可以看到健康方面進步的他們，那我們這趟服務就真的很有意義了。