海外醫療中心

在2012年的時候，我跟醫院的團隊一起到越南，為越南的小朋友看病，我教當地的老師製作豆渣料理，一年後，又收到海外醫療中心的邀請，再次參加海外醫療團，1月4日早上一群人浩浩蕩蕩的從桃園機場出發，要去越南順化越南東河市為小朋友服務。

這邊的小朋友身形單薄，衣服也穿得不多，一樣的天氣有的穿長袖，有的穿短袖，很多小朋友臉上都掛著鼻涕，感冒的人也很多；這次我一樣為這邊的老師示範黃豆料理，這次有個技術上的大問題就是這邊的爐火不夠大，烹煮的時間也相對拉長，加上越南人很少使用炒鍋只有平底鍋，這跟我們台灣有很大的差異，但山不轉路轉，沒有工具也有沒有工具的做法。這次的料理，在口味上比較適合我們台灣人，當地老師及翻譯大多吃不慣，唯一習慣的是紅燒豆渣丸子，因為口味比較重，我也有跟當地老師說，口味可以依照個人喜好調整，放入魚露、辣椒、其他越南當地的香料，也希望老師可以將這些料理學起來，製作給當地小孩吃，幫小孩補充營養，黃豆的營養價值真的非常高。

希望至善工作站的主任，多多幫助當地弱勢民族，許多孩童營養不良，看到他們天真的笑容，為他們所處的環境感到心疼與不捨。感謝彰基及海外醫療中心高小玲主任再次給我這個機會又來這邊服務，為這邊的小朋友出一份力，也感謝這次的團員，大家在製作黃豆料理的時候一起幫忙，一起製作出好吃的黃豆料理，也希望未來彰基可以多多為這些小孩、居民多盡一份心力，讓他們的生活可以愈來愈好！