精準檢測．安全防護．全面防治

大量飲酒後若出現意識不清、呼吸變慢或不規則、無法喚醒、皮膚冰冷或臉唇發青，可能為酒精中毒危及生命狀況。請立即撥打 119 並在救護人員抵達前保持患者側臥、確保呼吸道暢通，以避免嘔吐物嗆入造成窒息。

以下三種食材須特別留意，中毒可能危及生命：
1.河豚含河豚毒（劇毒），民眾無法自行判斷安全部位，建議只能食用合法合格店家或持證專業處理者提供的河豚。
2.醬菜可能含肉毒桿菌；如果醬菜發酵、密封與保存不正確，例如罐內蓋子隆起鼓脹、打開有異味或起泡等外觀異常狀況，請不要試吃直接丟棄。
3.馬鈴薯芽含茄鹼（毒性強）；加熱無法破壞茄鹼，因此如果發芽、變綠或帶苦味的馬鈴薯請勿食用。

海鮮若保存或處理不當，可能引起細菌性腸胃炎，出現腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀；部分貝類或魚種也可能含有天然毒素。建議補充水分、休息並觀察症狀，若伴隨發燒、血便、脫水或症狀持續加重，請及早就醫，避免延誤治療。若多人同食後皆不適，需提高對食物中毒的警覺。

部分標榜減肥或提神的咖啡產品可能含有高劑量咖啡因或未經核准的成分。若飲用後出現心悸、手抖、噁心、頭暈或胸悶等症狀，請停止飲用並觀察；若症狀加劇或有既往心血管疾病，應及早就醫並提供飲品資訊，以利醫療判斷。

部分保健食品若同時服用或過量，可能造成身體負擔或產生交互作用，例如維生素A、D過量可能傷肝腎，鐵、鈣等礦物質過度補充也會影響吸收與代謝。建議依標示劑量使用，若有慢性病或正在服藥，應先諮詢醫療人員再補充，以避免潛在風險。

抗憂鬱藥物多作用於中樞神經，長者若誤服過量或劑量錯誤，可能出現嗜睡、步態不穩、意識改變或血壓、心律異常等情形。若服藥後感到明顯不適、已有慢性病史，或不確定誤服劑量，請及早就醫並提供藥品資訊，以利醫療人員評估。