2019.03.20
鈣質知多少
【鈣質知多少】
肝移植患者因使用副腎皮質荷爾蒙劑(glucocorticoid)，易有骨質疏鬆，請多攝取高鈣食物。
鈣質的國人膳食建議攝取量：成人每日建議100毫克。
食物中的鈣質的含量
|
食物類別
|
食物名
|
日常食用量
|
|
食用量(mg)
|
含鈣量(mg)
|
|
奶 類
|
乳酪
|
2片(45g)
|
258
|
|
牛奶
|
1杯(240c.c.)
|
266
|
|
優酪(草莓)
|
1盒(175g)
|
145
|
|
優酪乳(原味)
|
1杯(240c.c.)
|
151
|
|
豆 製 品
|
五香豆干
|
2片(80g)
|
218
|
|
小三角油豆腐
|
2塊(55g)
|
119
|
|
傳統豆腐
|
4小格(110g)
|
154
|
|
海 產 類
|
小魚干
|
10g
|
221
|
|
蝦米
|
10g
|
108
|
|
肉 類
|
小排骨(不建議)
|
40g
|
15
|
|
蔬 菜 類
|
芥藍
|
1碟(100g)*
|
238
|
|
紅莧菜
|
1碟(100g)*
|
191
|
|
莧菜
|
1碟(100g)*
|
156
|
|
綠豆芽
|
1碟(100g)*
|
147
|
|
紅鳳菜
|
1碟(100g)*
|
142
|
|
小白菜
|
1碟(100g)*
|
106
|
|
油菜
|
1碟(100g)*
|
105
|
|
芥菜
|
1碟(100g)*
|
98
|
*附註：
蔬菜類：1盤可食生重100g，烹煮後收縮率較高的蔬菜(如小白菜)約1/2碗，收縮率較低的蔬菜(芥藍)約2/3碗。
★咖啡因飲料、碳酸飲料要少喝
咖啡因飲料(如咖啡、茶)和碳酸飲料(如可樂、汽水)要少喝，以免咖啡因、磷酸妨礙鈣質的吸收，或增加鈣的流失。
【鈣高尚的選擇】
．青菜
．奶、豆、魚
