富含纖維及鈣質特調奶~芝麻燕麥奶
彰化基督教醫院體系營養暨膳食部 楊雅庭 營養師
先前有討論到，燕麥奶相對牛奶的鈣質較低，每1杯(250ml)的燕麥奶只有10毫克的鈣質，但是我們還是可以利用自行「特調」方式來使燕麥奶富含豐富鈣呦，以下提供燕麥奶特調食譜：芝麻燕麥奶
材料〔1人份〕：
黑芝麻粉9公克(1湯匙)
燕麥奶250毫升(1杯)
作法：
將1湯匙的黑芝麻粉置入250毫升的燕麥奶中，均勻攪拌後，即完成自製芝麻燕麥奶特調。
營養成分分析〔1人份〕：
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熱量
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碳水化合物
糖
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蛋白質
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脂肪
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膳食纖維
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鈣
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磷
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燕麥奶
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104大卡
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20.1公克
9.4公克
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2.5公克
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2.0公克
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2.7公克
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10毫克
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72毫克
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黑芝麻粉
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52大卡
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1.9公克
0公克
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1.4公克
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5.0公克
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1.1公克
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130毫克
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56毫克
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總計
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156大卡
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22公克
9.4公克
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3.9公克
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7.0公克
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3.8公克
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140毫克
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128毫克
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※營養師小叮嚀：
1.若有在控制醣份攝取的民眾(如糖尿病個案)，請留意碳水化合物攝取量。
2.若有在控制磷攝取的民眾(如腎臟疾病個案)，請留意磷的攝取量。
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